Échale Mojo nace en 2014 con la vocación de poner en valor la gastronomía tradicional canaria desde una perspectiva contemporánea, fusionándola con influencias de cocinas del mundo sin perder la esencia del producto local y de cercanía. Su propuesta culinaria se basa en elaboraciones modernas y sugerentes que parten de la tradición, reflejando la identidad, la cultura y el carácter único de Gran Canaria a través de materias primas que hablan por sí mismas.

La empresa cuenta con una estructura profesional sólida y experimentada, integrada por un equipo fijo de cocineros, jefes de cocina y jefas de servicio, responsables de la organización, coordinación y control de tiempos en cada evento. Este equipo se refuerza con personal de apoyo en función de las necesidades de cada servicio, garantizando una ejecución impecable y adaptada a todo tipo de formatos y públicos.

Con más de diez años de trayectoria, Échale Mojo ha desarrollado una amplia gama de servicios gastronómicos, que incluyen catering en diversas modalidades, eventos corporativos, ferias profesionales y gastronómicas, restauración para congresos, show cooking, box picnic, catering para rodajes de cine mediante foodtrucks, eventos multitudinarios, formación, team building, asesorías gastronómicas y acciones de promoción vinculadas a la gastronomía insular. Además, colabora en la producción de eventos de referencia y actúa como embajador de marcas líderes del sector.

Mirando al futuro, Échale Mojo tiene como objetivo expandir su actividad a otras islas, consolidar su papel en el ámbito de la formación y la divulgación gastronómica, y desarrollar un festival gastronómico propio. Su versatilidad, experiencia y compromiso con el producto local convierten a Échale Mojo en un socio estratégico para la industria MICE en Gran Canaria, aportando valor añadido, identidad y una experiencia gastronómica memorable.