Échale Mojo nasce nel 2014 con l’obiettivo di valorizzare la gastronomia tradizionale canaria attraverso una visione contemporanea, fondendola con influenze delle cucine del mondo e mantenendo sempre un forte legame con i prodotti locali e di prossimità. La sua proposta culinaria si basa su creazioni moderne e creative che affondano le radici nella tradizione, riflettendo l’identità, la cultura e il carattere unico di Gran Canaria attraverso materie prime che parlano da sole.

L’azienda si avvale di una struttura professionale solida ed esperta, composta da un team stabile di cuochi, chef di cucina e responsabili di sala, incaricati dell’organizzazione, del coordinamento e della gestione delle tempistiche di ogni evento. In base alle esigenze di ciascun servizio, il team viene supportato da assistenti di cucina e personale di sala, garantendo un’esecuzione impeccabile in ogni formato e per qualsiasi tipologia di pubblico.

Con oltre dieci anni di esperienza, Échale Mojo ha sviluppato un’ampia gamma di servizi gastronomici, che comprendono catering in diverse modalità, eventi aziendali, fiere professionali e gastronomiche, ristorazione per congressi, show cooking, box picnic, catering per produzioni cinematografiche tramite food truck, eventi di grandi dimensioni, attività formative, team building, consulenze gastronomiche e azioni di promozione legate alla cucina dell’isola. L’azienda collabora inoltre alla produzione di eventi gastronomici di riferimento ed è ambasciatrice di marchi leader del settore.

Guardando al futuro, Échale Mojo punta a espandere la propria attività su altre isole, a consolidare il proprio ruolo nella formazione e nella divulgazione gastronomica e a sviluppare un festival gastronomico di produzione propria. La sua versatilità, l’esperienza maturata e l’impegno verso i prodotti locali rendono Échale Mojo un partner strategico per l’industria MICE a Gran Canaria, capace di offrire valore aggiunto, autenticità ed esperienze gastronomiche memorabili.